Мале тајне великих мајстора: Овако се некада бистрила ракија
Глас Западне Србије 02.11.2022
Топола – Не зна се поуздано када су Срби почели да пеку ракију, али се сигурно зна да нема куће на селу која у свом подруму нема бар једно буре ракије.
Уз чашицу овог напитка слави се и пева, и можда смо једини народ који од ракије прави чај и то познати „Шумадијски“. Ракија се прави од различитих воћних врста а после печења потребно је да „одлежи“ у бурету. „Ракију печем на стари традиционални начин како се то радило преко сто година уназад у мојој породици. После сакупљања воћа и стављања у каце креће ферментација тј. врење кљука. Непосредно по завршетку ферментације приступам печењу ракије. Печење
