Da li je nutrigenomika budućnost ishrane?
Novi magazin 12.11.2022 | Novi magazin
Veliki broj studija, nakon objavljivanja mape ljudskog genoma, ukazuje da uticaj ishrane na zdravlje mnogo zavisi i od genetskog sklopa svake osobe. Niko nije jednak jer nisu ni naši geni. Genetski profil praktično određuje osetljivost na mnoge bolesti povezane sa ishranom
Budućnost ishrane i zdravlja čovečanstva verovatno su dva najvažnija pitanja i problema razvoja naše planete obeležene velikim brojem različitih pratećih posledica oštrih klimatskih promena. Dobar ukus, velika dostupnost, laka priprema, svarljivost, bioraspoloživost i zdravstvena korist, postaće će glavni „vodiči“ za izbor namirnica, stil i način ishrane. Ukoliko se nastavi trend uzdržavanja od potrošnje hrane životinjskog, u korist namirnica biljnog porekla, može
