Kakvu rakiju proizvodimo i pijemo?
RTV 22.11.2022 | RTV( Ana Rebić)
KRAGUJEVAC - Poslednjih godina ocenjivanje rakija u Srbiji vodi ka sve većem prepoznavanju samih voćnih rakija, gde destilerije rade na kvalitetu nudeći tako na tržištu vrhunski proizvod. Potrošači na ovaj način dobijaju informaciju kakvog je kvaliteta rakija dok je proizvođačima bitna ocena i savet stručnjaka. Sve to vodi ka razvoju puteva rakije koji zauzimaju svoje mesto i na turističkoj mapi Evrope.
Boja, bistrina, tipičnost, miris i ukus kategorije su za ocenjivanje rakije. Kvalitet polaznih sirovina, odnosno plodovi, moraju da budu u punoj tehnološkoj zrelosti kako bi dali potreban miris, šećer i arome, zatim primarna prerada i izvođenje alkoholne fermentacije, koja treba da se usaglasi i sa temperaturom okolne sredine, od 16 do 20 stepeni i pretvaranje sirovog destilata u meku rakiju čini osnovu za vrhunski proizvod. "Ovo je četvrto ocenjivanje, rakija je
