Нова студија: Употреба превише меса са нитритом носи ризик од рака
Данас 28.12.2022 | М. Ч.
Водећи научник у Великој Британији позвао је министре да забране употребу нитрита у храни након што је истраживање указало на „јасан“ ризик од развоја рака ако се пречесто једе прерађено месо попут сланине и шунке.
Студија научника са Квинс универзитета у Белфасту открила је да су мишеви храњени прерађеним месом које садржи хемикалије развили 75 одсто више канцерогених тумора него мишеви који су храњени месом без нитрита. Такође је откривено да су мишеви храњени свињским месом са нитритом развили 82 одсто више тумора у цревима него контролна група. Међу онима који су спровели истраживачко испитивање, у којем су мишеви храњени храном од 15 досто прерађеног меса које
