U čemu je razlika između belog i smeđeg šećera: Kada je bolje koristiti jedan, kada drugi

Mnogi misle da je boja jedina razlika između belog i žutog, odnosno smeđeg šećera ili pak da je taj tamniji šećer samo beli šećer sa manje rafiniranja. Međutim, postoji još jedan sastojak koji treba uzeti u obzir kada je razlika između ova dva zaslđivača u pitanju, a to je melasa, odnosno smeđi sirup koji se dobije kada se ekstrahuje i zagreje sok iz šećerne trske ili šećerne repe. Beli šećer se pravi pomoću centrifuge za uklanjanje kristala šećera iz