U australijskim restoranima brze hrane i meso ugroženih vrsta ajkula

Studija koju je sproveo Univerzitet u Adelejdu otkrila je da se meso četiri ugrožene vrste, najčešće u vidu filetiranih manjih ili većih pohovanih komada, prodaje u nekim restoranima brze hrane u Južnoj Australiji. Meso ajkule popularno je u Australiji zbog svoje bele boje, blage arome i meke teksture, ali prema tamošnjoj regulativi samo dve vrste ajkula mogu da se prodaju kao fileti. DNK analizom filetiranog mesa iz više od 100 ugostiteljskih i prodajnih objekata