Krofne iz vangli tavankutskih domaćica

Sve počinju umešne ruke iskusnih tavankutskih domaćica. Testo za fanke mora biti posebno dobro obrađeno i stalno na toplom. "Kad testo počne puštati mehurove, gotovo je testo. Ako imam vremena, onda još jednom prekuvam", kaže Emera Poljaković. "Na fanke se može staviti mleveni šećer, može pekmez i sir. Kobasica, još bolje, ide uz fanke" ističe Kata Čovčić Na Debeli četvrtak u selima oko Subotice jede se više nego obično, a krofne su vrhunac obroka: "Debo četvrtak