И гастрономија је нематеријално културно наслеђе (1): Србија земља добре хране
Вести онлине 04.03.2023 | Ана Зарић - Вести
Многи тврде да Србија има богато гастрономско наслеђе, традиционална јела и начин припреме као и безброј старих рецепата уз локалне специфичности и навике у исхрани те да све то представља нематеријално културно наслеђе. Међутим, има и оних који негирају да постоји нешто тако посебно што би могло да се назове српска кухиња те да је наша кухиња, заправо, само мешавина турске, аустроугарске, немачке, грчке и других балканских кухиња. Као пример дају, по том питању, “најшаренију” Бачку, једно од три срца
– Сви они су временом заволели ову равницу и њену кухињу, постали добри суседи који размењују рецепте и “краду” једни од других вештину кувања, што се осведочи на једном или другом Божићу, Ускрсу, славама и именданима – каже за “Вести” Дејан Загорац, истраживач Завода за проучавање културног развитка Србије, који се више од 10 година бави изучавањем нематеријалне гастрономске баштине наше земље. Слично је и у Банату где, истиче Дејан, један народ од другог
