Evo zašto sastojci za torte i kolače treba da budu sobne temperature

Iako se to nekome može činiti kao nepotreban korak, iza svega stoji znanost i legitiman razlog, piše Index.hr. Zašto je sobna temperatura važna? Temperatura igra ključnu ulogu u hemijskim reakcijama koje se javljaju između sastojaka. Na primer, kada pomešate puter i šećer, kristali šećera stvaranjem malih džepova vazduha pomažu u provetravanju putera, što je ključno za celokupnu teksturu kolača i pekarskih proizvoda. Međutim, ako je puter prehladan, neće se dobro