Глобално отопљење утиче и на вино: Ин вино веритас и здравље?
Нови магазин 13.03.2023 | Нови магазин
Да би се парирало климатским променама које доводе до ранијег зрења, у производњи вина се користе нови сојеви квасца који производе мање алкохола током ферментације, а процесом електродијализе може се повећати киселост вина, што већ примењују винари у Француској, Мароку и Шпанији
Одавно је познато да су лекари, фармацеути и лаици користили вино више хиљада година, пре хришћанске цивилизације, у лечењу многих болести и за справљање различитих лековитих облика. Више од две хиљаде година вино је као и чај и какао био важан чинилац за спречавање/лечење различитих болести и подлога за справљање више врста лекова. Мада је у 19. веку откривена и доказана штетност алкохола, односно алкохолизма по човеково здравље, пре више деценија јавља
