VIDEO: Egzotično jelo meksičke kuhinje - kavijar od larvi mrava
Radio 021 16.03.2023 | Index.hr
Ako ste zainteresovani za otkrivanje jedinstvenih ukusa iz celog sveta, eskamoles bi moglo biti jelo koje će pobuditi vašu znatiželju.
Ova tradicionalna meksička poslastica, poznata i kao meksički ili mravlji kavijar, priprema se od larvi mrava i ima jedinstvenu teksturu i ukus. Šta je eskamoles? Eskamoles su jestive larve i lutke mrava vrste Liometopum apiculatum i L. occidentale var. luctuosum. Ovi mravi se najčešće mogu pronaći u Meksiku, a vekovima ih jede domorodačko stanovništvo. Eskamoles ima meku, delikatnu teksturu i orašasto, puterasti ukus koji se često poredi sa svežim sirom i
