Italijanski akademik ruši iluzije o italijanskoj kuhinji
N1 Info 28.03.2023 | Autor:N1 Beograd
Italijanski akademik Alberto Grandi izazvao je bes Italijana pošto je izjavio da neki od simbola italijanske kuhinje nisu italijanski, već američki izum.
Grandini, profesor istorije hrane na Univerzitetu u Parmi, u intervjuu za Fajnenšl tajms rekao je da recept za čuvenu pastu karbonara nije italijanski već američki, a da jedino mesto na svetu na kojem se može naći verodostojan parmezan je – Viskonsin. Ovaj profesor tvrdi i da su poslasitice tiramisu i panetone (slatki hleb sa suvim voćem) relativno novi izumi, a da većina Italijana nije čula za picu pre pedesetih godina prošlog veka. Nove smele izjave italijanskog
