Италијански академик руши илузије о италијанској кухињи
Н1 Инфо 28.03.2023 | Аутор:Н1 Београд
Италијански академик Алберто Гранди изазвао је бес Италијана пошто је изјавио да неки од симбола италијанске кухиње нису италијански, већ амерички изум.
Грандини, професор историје хране на Универзитету у Парми, у интервјуу за Фајненшл тајмс рекао је да рецепт за чувену пасту карбонара није италијански већ амерички, а да једино место на свету на којем се може наћи веродостојан пармезан је – Висконсин. Овај професор тврди и да су посласитице тирамису и панетоне (слатки хлеб са сувим воћем) релативно нови изуми, а да већина Италијана није чула за пицу пре педесетих година прошлог века. Нове смеле изјаве италијанског
