Italijanska kuhinja uskoro nematerijalna kulturna baština UNESCO-a

Od domaće testenine napravljene po drevnim porodičnim receptima do pice na drva u restoranima starije generacije i svega između, lako je shvatiti zašto je italijanska kuhinja omiljena hrana za mnoge. Uskoro bi italijanska kuhinja i njeno nasleđe zvanično mogli biti zaštićeni od strane Uneska. Dosije o nominaciji naglašava uticaj koji je imao na oblikovanje biokulturne raznolikosti Italije. Ona je definisala italijansku kuhinju kao „skup društvenih praksi, obreda