Novosađanka objavila sliku zelene piletine: Uprava za veterinu objašnjava zašto je meso te boje

Radio 021 02.05.2023  |  Blic
Novosađanka objavila sliku zelene piletine: Uprava za veterinu objašnjava zašto je meso te boje

Fotografija zelenog pilećeg mesa, koje je na pijaci kupila jedna Novosađanka, a potom objavila na društvenim mrežama, izazvala je zgražavanje i polemiku kako je do toga moglo doći.

Stručnjaci objašnjavaju za "Blic" da boja mesa zaklanih životinja zavisi od vrste, starosti i ishrane, kao i načina držanja životinje i funkcije koju mišić obavlja u živom organizmu. "Meso odmah posle klanja je svetlije boje, dok zrenjem (starenjem), meso može dobiti tamniju ili mat boju. Nepoželjne promene boje mesa mogu biti smeđe, sivo ili zeleno prebojavanje mesa. Ovakva promena mesa zelene boje je najčešće usled fiziološkog poremećaja, koji nastaje usled

Radio 021 »

Najnovije vesti »