Kada je najbolje piti jogurt? Od velike je koristi, ali postoje ograničenja
N1 Info 19.05.2023 | Autor: Net.hr, N1 Zagreb
Jogurt je mlečni proizvod koji se dobija fermentacijom mleka uz pomoć specifičnih bakterijskih kultura, obično Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus.
Ove bakterije pretvaraju mlečni šećer (laktozu) u mlečnu kiselinu, što daje jogurtu karakterističnu kiselu i kremastu teksturu. Uopšteno, fermentisani mlečni proizvodi višestruko su korisni za zdravlje. Normalizuju rad sistema za varenje, smanjuju rizik od razvoja bolesti srca i kardiovaskularnog sistema, štite creva od parazita – jer su bogati proteinima, kalcijumom (koji jača koštano tkivo) i bifidobakterijama. One se vezuju za zid creva i grade prirodnu
