Originalni recept za meksičke palačinke

Zapečene, punjene i pikantne palačinke. Sastojci: – 2 jaja – 3 dl vode – 180 gr brašna – 1 glavica crnog luka – 400 gr mlevene junetine – pola crvene i pola zelene paprike – 2 čena belog luka – 120 gr kačkavalja – 1 kašičica mlevene paprike – 1 dl ulja – mešavina začina Priprema: U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, brašno i vodu, dodati so i dobro izmešati kako bi se dobila kompaktna masa. Od te mase ispeći osam palačinki. Crni i beli luk, papriku sitno iseckati