Fotografije tradicionalnog sušenja pirinča su nešto najmagičnije što ćete danas videti

Sušenje zrna pirinča jedan je od najvažnijih koraka pre slanja pirinča u mlin. Sušenje smanjuje nivo vlage u zrnu na bezbednu meru koja je pogodna za skladištenje. I dok se najčešće obavlja mašinski, u nekim selima još se neguje tradicionalno sušenje na suncu. Kada se bere, pirinač se sastoji od 20 do 30 odsto vlage i visoka vlažnost u zrnu može uništiti celu berbu, ili podstaći razvoj plesni i povećati verovatnoću napada od štetočina. Dakle, veoma je važno da