Što je politički korektna prehrana?
XXZ magazin 26.05.2023 | Nera Karolina Barbarić
Od Platona do vola na ražnju
Često sam se ranije pitala kakav odnos prema kuhanju i kulinarstvu imaju škole mišljenja (filozofija, antropologija, semiologija) koje tumače društvo u određenom povijesnom trenutku i na komplementarniji način. Danas sam uvjerena kako kulturni i filozofski pokreti imaju značajne korelacije s kulinarskim trendovima. Kuhinja kao zatvoreni sustav opremljena je preciznim ritualima i pravilima, koja se moraju poštovati, ili prekršiti, ali tek nakon što su dobro naučena
