Храна и путовања: Чоколадно острво које се враћа коренима производње омиљене посластице
Јужне вести 10.07.2023 | ББЦ Невс на српском
Требало ми је мање од пола сата у фабрици чоколаде Клаудија Корала у спарној престоници Сао Томе и Принсипе да схватим да је све што сам до тада знао о чоколади погрешно.
Седамдесетдвогодишњи Италијан ме је понудио серијом производа, нежно режући комадиће чоколаде на даску и чекајући да пробам сваку од њих. Док сам их дегустирао, посматрао ме је, благо нагнуте главе, очију које су светлуцале кроз наочаре, чекајући реакцију за коју је знао да ће уследити. Његов стопостотни какао је био јак, али не горак, и топио се што сам га више муљао у устима. „Јако и горко није иста ствар", рекао је он. „Уче нас да је добра чоколада црна и
