VIDEO: Šta znači reč döner ispred kebaba?
Radio 021 06.08.2023 | Index.hr
Reč döner dolazi od dönmek, što na turskom znači okretati ili rotirati, pa naziv döner kebab bukvalno znači pečenje koje se okreće.
Ukorenjen u drevnoj kuhinji Bliskog istoka, koncept kebaba može se pratiti do primitivne tehnike pečenja mesa na otvorenoj vatri - što je dokaz ljudske inovacije u potrazi za ishranom. Veruje se da sama reč kebab potiče od arapske reči kabab, što u prevodu znači pržen ili zapečen. Izraz se koristio za označavanje načina kuvanja, koji je uključivao nabijanje komada mesa na ražnjiće i njihovo pečenje na otvorenom plamenu ili žeravici. U davna vremena nomadska plemena
