Тајна историја грашка и пасуља
Недељник 16.08.2023 | Монд Дипломатик
Монд дипломатик на српском Од Олмека до Астека, преко Маја, народи из оног дела Централне Америке који данас називамо Мексиком, своју исхрану су заснивали на, тадашњем Западу, непознатим биљкама: пасуљу, бундеви и кукурузу.
Међутим, повртарска знања и праксе стицане хиљадама година уништили су конквистадори и покрали амерички мешетари. Ко још памти да је, некада давно, Кецалкоатл, митско божанство у обличју пернате змије, поклонио грашак прецима данашњих Мексиканаца? Одједном, сав тај тетовац и градиштанац звуче далеко егзотчније. Регионални називи често замагљују чињеницу да су све те локалне сорте потекле од исте тропске пузавице. Оно што зна свако ко је икада читао причу о
