Како чувати храну током лета?
РТВ 17.08.2023 | РТВ (Милица Грмуша)
НОВИ САД - Лето је период када посебно треба водити рачуна о квалитету хране и местима где се намирнице чувају. Свака роба захтева одређену пажњу и бригу. А са каквим се мукама произвођачи сусрећу како би очували квалитет свежег воћа и поврћа на пијацама?
Хигијена руку и радне површине изузетно је важна у процесу производње и паковања хране. Ризично је свеже намирнице чувати ван расхладних уређаја, поручује др Милка Поповић. "Опасно је да храна на температури већој од 8 степени, максимално фрижидерске до 65 буде ван контролисаних услова. И то ми зовемо опасна зона. Односно зона на којој се ни лети ни зими храна не чува дуже од два сата", рекла је др Милка Поповић. Важно је не нагомилавати намирнице. Потребно је
