Kako je korona promenila ugostiteljstvo: Novi modeli poslovanja koje su restorani morali da prihvate
EurActiv 19.08.2023
Restorani se prilagođavaju ne samo promenljivom ponašanju potrošača, već i novim uslovima u industriji, kao što je pad broja raspoloživih radnika nakon što su mnogi napustili sektor poslednjih godina.
U martu 2020. mnogi američki restorani morali su da se zatvore tokom prvih dana pandemije korona virusa u skladu sa lokalnim ograničenjima. Sada, više od tri godine kasnije, industrija se vratila, ali pandemija je uvela neke promene. U prvim danima pandemije, ljudi su se navikli da hranu iz restorana jedu kod kuće. Danas su se vratili u restorane, ali i dalje više vole da dobijaju obroke, bilo kroz prozor za preuzimanje hrane ili uz pomoć dostave. U međuvremenu,
