Pasulj – vrhunska hrana koja čini čuda za zdravlje
Vesti online 01.09.2023 | B92
Studija koju je finansirala Svetska zdravstvena organizacija pokazala je da samo 20 grama pasulja dnevno smanjuje rizik od smrti za oko osam odsto. U kontekstu ishrane plave zone, gde je fokus na celovitoj, minimalno obrađenoj hrani, pasulj se ističe kao savršen primer hrane koja oličava ovu filozofiju.
Pasulj je vrhunska superhrana. U proseku se sastoji od 21 procenta proteina, 77 procenata složenih ugljenih hidrata (onih koji obezbeđuju sporu i stabilnu energiju, a ne od porasta koji dobijate od rafinisanih ugljenih hidrata poput belog brašna) i samo nekoliko procenata masti. Takođe je odličan izvor vlakana. Relativno je jeftin, svestran, različite je teksture i sadrži više nutrijenata po gramu od bilo koje druge namirnice, piše Ordinacija.hr. Studija koju je
