Пасуљ: Храна која нас чини здравијим
Вести онлине 11.09.2023 | Б92
Пасуљ је ултимативна суперхрана. У просеку се састоји од 21 одсто протеина, 77 одсто сложених угљених хидрата (оних који дају спору и стабилну енергију, уместо скока који добијате од рафинисаних угљених хидрата попут белог брашна) и само неколико процената масти.
Такође је одличан извор влакана. Релативно је јефтин, а свестран је, има различите текстуре и садржи више нутријената по граму од било које друге намирнице. Исхрана људи у плавим зонама често се повезује с конзумацијом нутритивно богате биљне хране, а пасуљ у овој исхрани заузима значајно место. Плаве зоне су регије широм света у којима људи живе дуже и здравије, а њихову исхрану карактерише обиље целовите хране, ограничена прерађена храна и снажан нагласак
