Пољопривреда: Фаза сазревања плодова винове лозе

Зато се често и назива фаза Шарка. Поред промене боје на покожици долази до низа других промена које карактеришу ову фазу. Бобица омекшава, а у бобици нагло се повећава садржај шећера , а смањује садржај киселина. На покожици заједно са губитком хлорофила, и преласком у боју карактеристичну за сорту формира се воштана превлака – ПЕПЕЉАК. Такође се формирају и специфичне мирисне материје карактеристичне за сваку сорту у току ове фазе. Када наступа и пуна зрелост у