Proteinski šejkovi za sportiste – od surutke
Sputnik 24.09.2023
Naučnici sa Severnokavkaskog federalnog univerziteta su predložili poboljšani metod za pravljenje proteinskih šejkova sa visokim sadržajem lako svarljivih proteina.
Prema njihovim rečima, multifunkcionalna komponenta u napitku će uticati ne samo na rast mišićne mase, već i povećati izdržljivost i sportske performanse. Rezultati ove studije objavljeni su u časopisu Modern science and innovations. Surutka je nusproizvod proizvodnje svežeg sira od kravljeg mleka. Glavna vrednost surutke je visok sadržaj proteina. Proteini surutke sadrže esencijalne aminokiseline: lizin, triptofan, metionin i treonin. Iako su neophodne, telo
