Klimatske promene će uticati i na pivo
Radio 021 15.10.2023 | Hina
Klimatske promene će u predstojećim godinama sve više uticati na posao uzgajivača hmelja u glavnim evropskim regionima u kojima se uzgaja ta biljka, ključna za pivarstvo, pokazalo je istraživanje.
I količina ubranog hmelja i njegov sadržaj alfa-kiseline, ključne za gorak ukus piva, biće u proseku znatno manji nego u prošlosti. Međunarodni tim koji je sproveo studiju, objavljenu u časopisu Nature Communications, pozvao je na "hitne mere prilagođavanja". Stručnjaci smatraju da će za uzgoj biti potrebne veće površine. Oni su proučavali pet područja uzgoja hmelja, među kojima su tri u južnoj Nemačkoj i dva regiona u Češkoj i Sloveniji. Istraživači očekuju jednu
