По бабином рецепту: Балкански фестивал сира у Београду, представили се и корисници ЕУ фондова из Пирота и са Хомоља
Еуроневс 21.10.2023 | Аутор: Тањуг
На Балканском фестивалу сира, који се одржава данас у Београду, своје производе представила су два корисника фондова Европске уније - Млекарска школа из Пирота и млекара "Запис Хомоља".
Директор Млекарске школе из Пирота Ненад Ђорђевић подсетио је на дугу традицију те школе, која је основана 1945. године, са циљем да пиротска област, на обронцима Старе планине, познате по сточарству, добије такву школу. Принтскрин/Тањуг видео "Сам Пиротски качкаваљ кажу да постоји, из неких извора, чак од 12. века, да су то знање и та сазнања пренела номадска племена из старе Грчке. Прва писана рецептура о производњи Пиротског качкаваља потиче из 1881.
