Da li stvarno treba da perete pirinač pre kuvanja: Evo šta kažu stručnjaci
Danas 23.10.2023 | Danas online
Prema stručnjacima za kulinarstvo, ispiranje pirinča može da smanji količinu skroba koji se ispira sa ove namirnice, što možete da primetite po mutnoj vodi nakon što operete pirinač.
U kulinarskim krugovima, ispiranje se preporučuje za neka jela u kojima želite pojedinačna, nelepljiva zrna. Međutim, kod drugih jela kao što je rižoto, paelja i pirinčani puding (jela gde želite da postignete lepljiv i kremast efekat), ispiranje se izbegava, piše IFL Science, a prenosi N1 Zagreb. Tradiconalno se pirinač ispirao kako bi se uklonila prašina, insekti, kamenčići i delovi ljuske. Međutim, u moderno vreme, s sve većom upotrebom plastike, otkriveno je da
