Пиле у патки у ћурки - јужњачка варијанта печења за Дан захвалности
Глас Америке 23.11.2023 | Мет Хејнс
У већини америчких држава, новембар и децембар су месеци када се поједе највиће ћуретине.
Удружење за месо и јаја објавило је да се сваког Дана захвалности поједе 46 милиона ћурки, а 22 милиона се поједе за Божић. Али, у држави Луизијани на југу САД, која је позната по декадентној и креативној кухињи, ћурка има конкуренцију. Становници Њу Орлеанса, Батон Ружа и Лафајета једу нешто друго - такозвани "турдакен". "Турдакен је пиле у патки, и све то заједно у ћурки", каже Елис Лано, директор Лангстајна, најстарије продавнице у Њу Орлеансу отворене 1922.
