Kako sušiti meso i na kojoj temperaturi?
Vesti online 01.12.2023 | Nezavisne
Vreme je svinjokolja i pripreme mesa za sušenje. Svako domaćinstvo verovatno prati tradiciju i recepte svojih roditelja, baka i dedova, ali ako ste početnik u tome, u nastavku vam donosimo neke osnovne smernice kako da pravilno pacujete i sušite meso. Kako se konzervira meso? Kako usoliti i dimiti meso Na kojoj temperaturi sušiti meso Koje drvo koristiti za dimljenje mesa? Vreme dimljenja pojedinih delova (preporuka):
Da biste mesu osigurali trajnost, potrebno ga je konzervisati na neki način. Meso se konzerviše soljenjem, pa potom dimljenjem i na kraju sušenjem, pri kojem nestaje suvišna vlaga. Prilikom sušenja meso i zri. Inače, tradicionalan način konzervisanja mesa za zimu je sušenje pomoću dima. Tokom dimljenja meso prolazi kroz različite procese, a rezultat zavisi od temperature i onoga šta koristimo za dimljenje. Za početak, važno je da, nakon što se meso usoli, stavi u
