Mafini sa mandarinama

Recept za poslasticu sa omiljenim zimskim voćem. Sastojci: – 1 šolja (250 ml) ulja – 2 šolje šećera – 3 mandarine, oljuštene – 1 kašika ekstrakta vanile (ili vanilin šećera) – 3 jaja – 3 šolje brašna – prstohvat soli Priprema: Zagrejte rernu na 180 stepeni. Mešajte ulje i šećer u velikoj posudi jedan minut. Dodati mandarine i mešajte dok se ne dobije glatka smesa bez komadića voća. Dodajte jaja i ekstrakt vanile i mešajte još dva minuta. Lopaticom umešajte