Тајна немачког марципана: Некад афродизијак и лек, данас неодољива посластица

Данас је тај други по величини град у покрајини Шлезвих-Холштајн немачки центар производње марципана. Марципан и Либек нераскидиво су повезани. Данас у том граду постоје четири произвођача марципана. Најјачи међу њима је фирма „Нидерегер“ (Ниедереггер). Слатки мирис бадема и чоколаде осећа се већ док се човек приближава фабрици у близини канала реке Траве. А пре него што се уђе у производну халу, морају се дезинфиковати ципеле и руке, обући бели мантил и ставити