Smeđi ili beli pirinač – koji je zdraviji?
Novi magazin 19.12.2023 | N1
Pirinač je hiljadama godina glavna kulinarska namirnica u kulturama širom sveta, posebno u nekoliko azijskih zemalja uključujući Kinu, Indiju, Japan i Južnu Koreju. Ali popularnost ove žitarice od tada je postala globalna s tim da se ova žitarica trajno odomaćila u mnogim domačinstvima širom Amerike i Evrope.
Istorijski gledano, beli pirinač je bio tradicionalni izbor, međutim, smeđi je takođe postao uobičajeni izbor, posebno zahvaljujući svojoj reputaciji da ima više zdravstvenih koristi od belog pirinča. Ali koje su nutritivne prednosti smeđeg pirinča u poređenju s belim? Kako se beli i smeđi pirinač razlikuju jedan od drugog i kako te razlike utiču na naše zdravlje? Da li je zaista “zdravije” zameniti beli pirinač smeđom varijantom? Nutritivno poređenje “Fizički,
