Avokado - od omiljene namirnice do pada popularnosti: Zašto ga sve više ljudi odbacuje?
Radio 021 21.01.2024 | Index.hr
Avokado je poslednjih nekoliko godina pravi hit u svetu - iako je ovo tropsko voće iz prašuma Srednje i Južne Amerike vekovima deo tamošnjih kuhinja, tek je ove decenije postalo popularno širom sveta.
Međutim, prema svemu sudeći, popularnost mu sve više pada. Naime, sve više svetskih restorana traži alternative avokadu u drugim namirnicama ili ga napušta u potpunosti. Razlog je taj što avokado ima ogroman ugljenični otisak, za njegov rast je potrebno 320 litara vode, a globalna potražnja je tolika da postaje nedostupan za lokalno stanovništvo u područjima u kojima se uzgaja. Alternativa avokadu Tomasina Majers, suvlasnica lanca meksičkih restorana "Wahaca",
