Zašto su opasne bakterije u kravljem mleku

Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) upozorava da bakterije u sirovom mleku mogu da uzrokuju brojne ozbiljne bolesti. Salmonela, kampilobakter, ešerihija koli neke su od posebno opasnih bakterija koje lako mogu da se pronađu u sirovom meku, a posebno pogađaju decu, stariju populaciju, osobe slabijeg imunološkog sistema, navodi EFSA. Prema objašnjenju stručnjaka, proces pasterizacije i toplotne obrade uništava veći broj bakterija, prenosi „Poslovni dnevnik”.