Svaki začin svome jelu hita Male tajne velikih majstora - domaćice ovo moraju da znaju!
Dnevnik 29.02.2024
Kulinarstvo ne može da se zamisli bez začina. Osim izvanredne arome, oni poboljšavaju ukus hrane, i to bez dodavanja masti, soli, šećera i kalorija. Dodajući ih u jela, pomažemo našem imunom sistemu da se bori protiv slobodnih radikala.
Naime, začini su začuđujuće bogati antioksidansima, i u tom smislu uporedivi sa voćem i povrćem. Osim zaštitne uloge, oni smanjuju upalne procese, koji su prethodnica mnogih hroničnih bolesti, a takođe ubrzavaju metabolizam. Beli luk: dobar je za suzbijanje virusa i parazita, zahvaljujući antibiotskom svojstvu. Dodajemo ga ovčetini, masnom mesu, umacima i koristimo kao začin za kobasice. Anis: Najbolja vrsta dobija se iz Španije. Pored semena Pimpinella anisum
