На Фестивалу сира се окупило 50 излагача из Србије и региона
Радио сто плус 19.03.2024
Више од стотину малих млекара и занатских произвођача изложили су ретке и необичне сиреве који се не могу наћи у продавницама. {имаге2} Са Косова и Метохије, са обронака Шар-планине, стигао је чувени Шарски сир, који се јео још на дворовима средњевековне Србије .
Посебно место заузели производи монаха из манастира Суково на Старој Планини који су добили награду за најлепши аранжиран тањир сирева. Наставници и ученици Млекарске школе „Др Обрен Пејић“ из Пирота приказали су процес парења чувеног Пиротског качкаваља о чијем је пореклу и настанку говорио професор Александар Маншић. “Порекло пиротског сира датира негде из 19. века када су потомци Цинцара дошли у наш крај и научили наше становништво на Старој Планини да
