Ко нам „скида кајмак“ у млекарској индустрији: Зашто сир купујемо на грам
Дневник 22.03.2024
Шта је узрок поскупљења млека и млечних производа? Произвођач млека из Војводине литар млека продаје за око 50 динара. Паковање маслаца од 125 грама у трговинама, у зависности од произвођача, кошта од 200 па до чак 350 динара.
Путер је скуп. Марже на путер веће су и од 70 одсто. И то више није никаква новост. Али ко у производном ланцу, од њиве до рафа у трговини, због тога има путера на глави? „Тржиште млека у Србији карактерише велики број малих произвођача и високо концентрисан сектор индустријске прераде млека. Резултат тога јесу неповољни услови откупа и стварање олигополског тржишта финалне прераде. Услед тога, пословни субјекти који се баве трговином, као наредни актери у ланцу
