Кајмак ипак скидају прерађивачи, Србија да се угледа на Словенију
Блоомберг Адриа 01.04.2024 | Маријана Авакумовић
Сада је више него јасно да поскупљење хране у Србији није увезено споља и цене су расле брже од инфлације због несавршености на тржишту откупа и прераде.
То је било јасно и пре 15 година, али ништа није предузето, само су се проблеми усложњавали. Млеко и сир су током целе године били на врху листе намирница које су подгревале инфлацију и у једном тренутку због поскупљења млечних производа за око 25 одсто потрошачи су казнили индустрију прераде млека, којој је производња прошлог лета опала око осам одсто. Тржиште млека у Србији карактерише велики број малих произвођача и високо концентрисан сектор индустријске
