Књиговодство шведског стола
Бизнис и финансије 11.04.2024
56 Како може бити исплатив шведски сто који, баш зато што омогућава да се за мало новца поједе што више, неодољиво привлачи прождрљивце? Против таквих, угоститељи имају тајно оружје – заситити госта најјефтинијом храном за што краће време.
Ипак, некад нема другог решења него да се муштерија избаци напоље, попут немачког триоатлонца који је удаљен из једног калифорнијског ресторана после стотог тањира сушија. Шведски сто је на први поглед земља чуда за прождрљивце, која омогућава госту неког ресторана да уз малу накнаду једе „док не пукне“. Цена је иста, било да поједете један или десет тањира препуних хране. Сваки залогај узрокује додатне трошкове за угоститеља, али не и за вас. Како онда
