Dobro za probavu i preukusno: Kako spremiti fermentisano testo?
Radio 021 31.05.2024 | 021.rs
Fermentisano testo, poznato i kao kiselo testo, nije samo za tradicionalni hleb.
Zahvaljujući fermentaciji, ono ima niz prednosti. Kiselo testo pomaže u razgradnji glutena, što ga čini lakše probavljivim. Takođe, fermentacija razvija bogatiji ukus i aromu kod pečenih proizvoda. Koristi se za hleb, pecivo, pice, slane pite i mnogo toga drugog. Priprema traje malo duže nego kod običnog testa, ali rezultati su fantastični. Sastojci: 100 grama brašna (pšenično, integralno, ili mešavina) 120 grama vode Šaka kvasca (opcionalno) Koraci: Dan 1: Stavite
