Radionice zdravog hleba (Foto) Foto Galerija
OK radio 07.06.2024 | OK Radio
Od 3 -6. juna održane su radionice za pripremanje zdravog hleba u prostorijama JU Narodni univerzitet, u okviru programa V Međunarodnog sajma lekovitog, začinskog, ukrasnog bilja, pčelinjih proizvoda i gljiva pod pokroviteljstvom Grada Vranja.
Radionice su bile otvorenog tipa. Upoznali smo se sa procesom pravljenja prirodnog kvasca, vrstama brašna, izgledom i ponašanjem testa u raznim etapama tokom procesa, hidratacijom testa, načinima oblikovanja i dekorisanje hleba, i sa načinima pečenja hleba. Prirodni kvasac je, zapravo, fermentisano brašno, i za njega je potrebno da imamo brašno, vodu, vreme, toplotu i strpljenje. Prva priprema prirodnog kvasca traje otprilike pet dana. Jednom kada “uzgojimo”
