ОСВЕШЋЕНА ИСХРАНА је прича о добром – за тебе, за људе, за планету

Реч је о дискурсу који би требало да размотримо, уважимо и применимо из многобројних разлога. Иако је здравље основни разлог, и први на који помислимо, није једини. Освешћена исхрана утиче на бројна поља човековог деловања: заштиту климе, очување природних ресурса, поштовање биодиверзитета… Речју – на будућност! Познато је како производња хране, између осталог, има негативне еколошке и друштвене утицаје. У овом тренутку, она заузима 55 одсто биокапацитета