Osvešćena hrana je priča o dobrom – za tebe, za ljude, za planetu

Reč je o diskursu koji bi trebalo da razmotrimo, uvažimo i primenimo iz mnogobrojnih razloga. Iako je zdravlje osnovni razlog, i prvi na koji pomislimo, nije jedini. Osvešćena ishrana utiče na brojna polja čovekovog delovanja: zaštitu klime, očuvanje prirodnih resursa, poštovanje biodiverziteta… Rečju – na budućnost! Poznato je kako proizvodnja hrane, između ostalog, ima negativne ekološke i društvene uticaje. U ovom trenutku, ona zauzima 55% biokapaciteta naše