Освешћена исхрана је прича о добром - за тебе, за људе, за планету
Б92 18.07.2024 | БУРО.
Освешћена исхрана није апстрактан и недокучив концепт, напротив. Реч је о дискурсу који би требало да размотримо, уважимо и применимо из многобројних разлога.
Иако је здравље основни разлог, и први на који помислимо, није једини. Освешћена исхрана утиче на бројна поља човековог деловања: заштиту климе, очување природних ресурса, поштовање биодиверзитета… Речју – на будућност! Познато је како производња хране, између осталог, има негативне еколошке и друштвене утицаје. У овом тренутку, она заузима 55% биокапацитета наше планете, што је више од половине земаљске кугле (Еартх Оверсхоот Даи: Еартх Оверсхоот Даи 2022).
