ВИДЕО: Овај слаткиш је омиљен у Јапану, а сваке године однесе неколико живота

Мочи је јапански колач од пиринча, а у Јапану се највише једе за Нову годину. Основа ове гуменасте масе је јапанска сорта лепљивог пиринча кратког зрна (познате и као слатки пиринач), који се зове мочигоме. Овај пиринач се најпре натопи у води, затим кува на пари и на крају туче док не постане глатка маса и обликује се у типични округли облик, а врло често пуни кремама, надевима од пасуља или сладоледом. Традиционална метода израде мочија захтева најмање две