"Дани бурека" у Нишу

Када видите како мајстор припрема коре за овај специјалитет, јасно вам је зашто је нишки бурек толико укусан. "Уметност је да се подигне кора, да се спусти на сто, да се развуче. Није то баш тако једноставно јер ту иду само со, вода и брашно", објашњава мајстор бурека Саша Станковић. Али не само то. Једна од тајни је да тесто обавезно мора да одстоји мало дуже. "Некада одстоји по пет, шест сати, некада мање, некада дуже. Што дуже одстоји то боље. Све зависи где