Проглашено је најбоље суво месо на свету: Србија је „пукла“ на листи, али зато је овај специјалитет из комшилука победник
Нова 15.09.2024 | Аутор: Милорад Миловановић
: Познати гастро портал Тасте Атлас објавио је листу најбоље оцењених сувих меса света, и док смо покушавали да препознамо где се налазе наши кандидати, као и пршуте и печенице из комшилука у којима уживамо, у врху листе су се истицали махом медитерански специјалитети.
На прва три места се налази варијација исте шпанске шуне, односно Јамóн Ибéрицо. Ова шунка и њене подврсте зависе од врсте свиње које се праве, да ли су регуалрне боје или црне. Оно што је битно, је да се не држе у заточеништву, већ се крећу слободно и мимо фарми, где се хранили кукурузом, жиром и другом храном. Резултат је шунка тамноцрвене боје са делићима масти. У топ 10 су и италијански Просциутто ди Парма и Просциутто ди Сан Даниеле као и португалски
